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A sopa está na mesa: Sopas e Açordas
Maria de Lurdes Costa Macedo
Quero este livro!Resumo do livro 🤔
Logo abaixo disponibilizamos um breve resumo do livro A sopa está na mesa: Sopas e Açordas para que você tenha uma idéia do assunto do qual ele trata. Se rolar a página você terá a oportunidade de fazer a leitura online.
Uma boa sopa, espessa e apetitosa, pode muitas vezes servir de refeição completa… e extremamente económica.
Neste livro cinjo-me não só às receitas tradicionais, como também a algumas receitas mais elaboradas, mas igualmente apetitosas.
Com elas podemos criar uma variedade infinita de outros sabores e variar a sua apresentação, o que lhes dá logo uma aparência e até um paladar diferentes - por exemplo, passando pelo passador uma sopa que geralmente servimos com os ingredientes cortados aos pedaços.
Pela facilidade da sua elaboração e diversidade de ingredientes que se utilizam - carnes, peixe, marisco, massas e uma grande variedade de legumes, entre outros - são o complemento que não pode faltar a uma refeição.
Muitas das receitas selecionadas assombram pela diversidade dos seus ingredientes.
As açordas feitas a partir de pão, muito populares no Alentejo, são um legado árabe de que não prescindimos, por isso mesmo lhes dedico um capítulo especial.
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