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Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores

José Osvaldo Albano do Amarante

Resumo do livro 🤔

Logo abaixo disponibilizamos um breve resumo do livro Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores para que você tenha uma idéia do assunto do qual ele trata. Se rolar a página você terá a oportunidade de fazer a leitura online.

Nesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo.

Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e sulina, o autor fala ainda sobre queijo de cabra, ovelha e búfala e sobre a produção ao redor do globo.

Ilustrado com mapas, traz também um glossário.

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