O Pão da Verdade

Romance cujo tema central é a Gastronomia nascida nos vales do Nilo, unindo presente e passado até os nossos dias para contar a história dos imigrantes de Curitiba.

Usando a culinária do antigo Egito, o romance-ficção enfoca também a resplandecente cultura da dinastia dos Tutmósis, centralizada na maravilhosa passagem do casal mais famoso do Egito, Akenaton e Nefertiti, reconstruída e contada dentro de uma interessante ótica familiar.

Incentivando e patrocinando as pesquisas de legumes e hortaliças comestíveis, plantas em geral de uso aromáticos e medicinais, a Rainha Tiy, sogra de Nefertiti, deu início à gastronomia mediterrânea, difundida depois para todos os continentes.

Depois de terminado este livro, foi feliz a surpresa da autora Helena Menezes, secretária-executiva de profissão, chefe de cozinha por escolha com pós-graduação em história da alimentação, ao descobrir os escritos de Jean Bottero, renomado assiriólogo e historiador francês.

Foram então constatadas e confrontadas as pesquisas feitas na Ordem de Rosacruz em Curitiba, para afirmar o que era intuição: que a comida mediterrânea atual tinha raízes na Mesopotâmia cuja capital era a Babilônia, com descrição em documentos encontrados no grande Palácio de Mari.

Construído no período da pré-dinastia de Nefertiti na Síria, na cidade de Tel Hariri, é conhecido pelos arqueólogos como "a joia da arquitetura oriental arcaica" e aí estavam construídos os jardins suspensos, pois Hamurabi, o rei desta época escreveu o “Código de Hamurabi”, documento que declarava que a terra e a natureza eram sagradas.

Foram encontradas correspondências trocadas entre este Rei e Akenaton, marido de Nefertiti, chamadas Tábuas de Amarna.

A região foi o berço da civilização e das primeiras tradições culinárias.

Descobrir que já nesta época, a arte de preparar os alimentos e de embelezá-los se apresentava perfeita e o cozinheiro (Nuhatimmun) era um artista talentoso, foi gratificante.

Esta culinária refinada da Síria, ancestral da cozinha Árabe e Turca é a prova da complexidade que a civilização mesopotâmica alcançou, disseminada depois pelos otomanos na Europa, e chegou até nossos dias chamada de Comida Mediterrânea, temperada com muitas cebolas e alhos, desaparecidos em longas e cuidadosas frituras que perfumam os pratos juntamente com as especiarias.