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Fast-food: um estudo sobre a globalização alimentar
José Ângelo Wenceslau Góes
Quero este livro!Resumo do livro 🤔
Logo abaixo disponibilizamos um breve resumo do livro Fast-food: um estudo sobre a globalização alimentar para que você tenha uma idéia do assunto do qual ele trata. Se rolar a página você terá a oportunidade de fazer a leitura online.
A industrialização trouxe mudanças de hábitos alimentares com o consumo de alimentos enlatados, pré-cozidos, fast-food.
A chamada “comida caseira” foi ficando cada vez mais rara.
O livro busca compreender as representações sociais e os significados desse tipo de alimentação, descrevendo e interpretando as mudanças de hábitos alimentares dos consumidores de duas lanchonetes de uma grande franquia, com o surgimento dessa alimentação em Salvador.
Através do relato de pessoas que frequentam esses foi possível buscar nas relações socioculturais e simbólicas dos indivíduos, um novo “olhar” do ato alimentar e sua influência na saúde dos consumidores.
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