Dr Gourmet

O projeto Doutor Gourmet nasceu de um ideal de Gastronomia aliando sabor, saúde e ciência da Nutrição. O autor percebeu que havia uma grande demanda por informações que combinassem o prazer de apreciar um bom prato com aspectos científicos corretos e validados.

Surgiram as crônicas de viagens, as receitas do dia a dia preparadas a partir dos produtos existentes nos armários e geladeiras e, por fim, mais segredos.

A obra contém um espaço resultante da interação de consultório, contemplando dicas básicas e dúvidas rotineiras de pacientes e amigos.

São muitas crônicas de viagens, mais de 100 receitas e quase 1.200 segredos.

Venha fazer parte desta viagem!



Sobre o autor

Daniel Magnoni é o diretor-geral da Doutor Gourmet. Formado em Medicina pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), com mestrado em Cardiologia pela Escola Paulista de Medicina da Universidade Federal de São Paulo (EPM/Unifesp) e especialização em Cardiologia, Clínica Médica e Nutrologia. É diretor de Nutrição do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, diretor do Serviço de Nutrologia e Nutrição Clínica do Hospital do Coração (HCor) e presidente do Instituto de Metabolismo e Nutrição (IMeN).
Coordenou o selo dos alimentos da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC/Funcor) e, atualmente, participa da diretoria da SBC na área de Nutrição e Alimentação, bem como do grupo de estudos em Gorduras e Saúde Cardiovascular do Departamento de Aterosclerose da mesma instituição.

Na área de Marketing, cursou MBA na Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM), em São Paulo, e foi, também, coordenador do Núcleo de Estudos e Negócios de Gestão da Saúde.

Participou de vários projetos editoriais, tendo publicado inúmeros livros abordando Saúde, Nutrição e Gastronomia, além de vários artigos em revistas científicas nacionais e internacionais.

É presença obrigatória nos congressos de Cardiologia e Nutrição ao redor do mundo e atuante em diversos projetos de pesquisas sobre alimentação saudável e nutrição como prevenção de doenças.