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Antropoentomofagia e entomofagia: insetos, a salvação nutricional da humanidade
Ramon Santos de Minas
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Logo abaixo disponibilizamos um breve resumo do livro Antropoentomofagia e entomofagia: insetos, a salvação nutricional da humanidade para que você tenha uma idéia do assunto do qual ele trata. Se rolar a página você terá a oportunidade de fazer a leitura online.
Este livro apresenta contextos da criação de insetos, composição nutricional e importância desses nutrientes presentes nos insetos como alternativa na nutrição humana.
O desequilíbrio nutricional da humanidade é um fator que há muito tempo vem sendo debatido entre os pesquisadores da área.
Atualmente, com a mudança de vida da sociedade, a rotina das pessoas no consumo de alimentos prontos mostra um desequilíbrio muito grande na relação quantidade versus qualidade alimentar.
Esse desequilíbrio também pode ocasionar distúrbios nutricionais.
A produção de alimentos com alto teor de proteínas, vitaminas, minerais e lipídios de importância nutricional exige grandes esforços da agroindústria, chegando a mudanças no ambiente em que vivemos.
Este livro apresenta vários temas relacionados à antropoentomofagia e entomofagia, na concepção bibliográfica de vários autores de diferentes áreas do conhecimento que se uniram para compartilhar sobre o contexto e, dessa maneira, deixar um legado de informações que servirão de apoio a futuras pesquisas relacionadas ao tema.
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